Glutenfria morotscupcakes med ostkräm

inlägget  innehåller annonslänkar

glutenfria morotskaka cupcakes
 

Nu ska jag visa hur du gör dessa jättegoda morots cupcakes!

Morotskaka är min favoritkaka och därför blev dessa mina favoritcupcakes jag någonsin har gjort.

Med en saftig morotskaka i muffinsform och en jättegod ostkräm frosting.

Jag rekommenderar starkt att ni testar dessa.

PINNA RECEPTET PÅ PINTEREST💛

Vilket mjöl använder du?

Jag använde en ljus glutenfri mjölmix från Toro.

Men jag tror att e flesta ljusa mjölmixar ska fungera.

Hur många cupcakes blir det?

Detta receptet blir 12 cupcakes

Kommer det smaka äpple eftersom dem har äpple i sig?

Nej, äpplena är bara där för att göra dem mycket saftigare.

Detta är min hemlighet för saftiga glutenfria morotskakor / cupcakes.

Kan jag göra dem dagen innan?

Ja, sätt dem i kylskåpet över natten bara.

inuti

morotscupcakes

Vilka muffinsformar använder du?

Jag använder en muffinsplåt och sedan tar jag bara muffinsformar som passar i den.

Här är en länk till en jättebra muffinsplåt som jag själv använder, den är nonstick så cupcakesen sitter inte fast i plåten. 

MUFFINSPLÅT

ingredienser:

2 dl glutenfritt mjöl

1,5 dl socker

1 dl olja

2,5 dl riven morot

1 dl riven äpple

2 tsk bakpulver

2 ägg

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

0,75 tsk salt

ostkräm frosting

50 g rumstempererat smör

50 g rumstempererad philadelphia

130 g florsocker

Du gör:

Sätt ugnen på 190 grader, under och övervärme.

Blanda ihop socker, olja och ägg i en bunke.

Tillsätt sedan alla dem torra ingredienserna och blanda igen.

Ta sist i det rivna äpplet och morötterna och blanda igen.

Sätt muffinsformar i muffinsplåten och dela upp smeten i 12 formar.

Grädda i ugnen i ca 17 minuter.

Ta ut och låt svalna.

ostkrämen:

Vispa ihop smöret och Philadelphia.

(Om du inte orkar vänta på att dem blir rumstempererade kan du sätta in dem i mikron tillsammans i ca 15-20 sekunder)

Tillsätt sedan florsockret och vispa i ca 2-3 minuter.

Dekorera

När muffinsarna är helt svalnade kan du ta på frosting med en sked och dekorera som du vill.

Jag rev lite mer morot som jag la på toppen.

Du kan också välja att servera dem utan dekoration, jag har en bild på det längst ner i blogginlägget.

FÄRDIG

Följ mig gärna på sociala medier<3

instagram: @glutenfriabakbloggen

Facebook: glutenfriabakbloggen

Pinterest: glutenfriabakbloggen

morotscupcakes utan dekoration